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食品二噁英毒性测定

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项目详情
　　二噁英是结构和性质相似的210种同类物或异构体的统称，包括多氯代二苯并-对-二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）两大类，其中17种2,3,7,8-氯取代的化合物对人类和生物危害最严重，各国标准中通常要求检测此17种化合物；多氯联苯共有209种异构体，其中12种与二噁英类毒性相似的化合物称为二噁英类多氯联苯（DL-PCBs），由于环境中二噁英类和二噁英类多氯联苯主要以混合物的形式存在，在对其毒性进行评价时，国际上常把各同类物折算成相当于2,3,7,8-TCDD的量来表示，称为毒性当量（Toxic Equivalent Quantity，简称TEQ）。
 
　　检测项目及标准
 

      

       检测项目

     

      

       检测标准

     

      

       二噁英类化合物  （PCDD/Fs）

     

      

       GB 5009.205-2013

     

      

       二噁英类多氯联苯  （DL-PCBs）

     

       

 

 GB 5009.205—2013

      

       指示性多氯联苯  （Indicator-PCBs）

     

      

GB/T5009.190-2006

     

　　结果报告
 
　　（1）毒性当量的计算
 
　　按照WH0（World Health Organization世界卫生组织）规定的二噁英及其类似物的毒性当量因子计算样品中的二噁英类化合物的毒性当量(TEQ)。所有数据都应报告三位有效数字。
 
　　（2）在定量限或以上的结果，以实际检测结果报告。低于检测限的结果可以报告“未检出”或按管理机构的要求报告。检测限（EML）是基于实验室的一般污染水平，实验室可为每个DL-PCB建立低于此EML的检测限（ML）。
 
　　估计检测限（EML）：2,3,7,8-四氯代二苯并二噁英（2,3,7,8-TCDD）和2,3,7,8-四氯代二苯并呋喃（2,3,7,8-TCDF）的定量限为0.04ng/kg。
 
　　（3）一般以组织的湿重含量报告结果（?g/kg），而不是依据组织的脂肪含量。同时报告脂类的百分含量，以便于用户可根据他们的意愿计算以脂类计的浓度。
 
　　（4）出具结果报告时应注明所采用毒性当量因子TEF的来源。
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